Летний салат из помидоров - «Новости»

Я предпочитаю делать этот салат летом, когда можно купить настоящие грунтовые свежие помидоры. На первый взгляд, все очень просто, но и тут есть свои маленькие секреты. И не бойтесь, что от вас будет пахнуть луком, я расскажу вам, как этого избежать.

Летний салат из помидоров. Фото автора.

- 3 больших помидора;
- 1 луковица;
- сметана и майонез по 3 ст. ложки;
- соль, свежесмолотый (обязательно) черный перец.

Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами, положить в миску и ошпарить кипятком, воду сразу же слить, иначе лук будет мягким. При простом ошпаривании он не теряет хрусткости и вкуса, но не будет сильно горчить, и вы не будете потом смущать окружающих луковым ароматом.

Помидоры нарезать, выложить в салатную миску, добавить лук, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Я беру охлажденные помидоры из холодильника, в холодном виде салат наиболее раскрывает свой вкус. Запросить можно сметаной, любители майонеза могут наслаждаться любимым соусом, но я все же советую не полениться и сделать домашний майонез и смешать его в равных пропорциях со сметаной.

Листья салата и шнитт-лук на фото просто для украшения, этот салат не нуждается больше ни в каких добавках. Попробуйте - не пожалеете, иногда очень простое блюдо может порадовать замечательным вкусом! Но это тот случай, когда замена ингредиентов нежелательна, если вы положите бледные парниковые заменители томатов и молотый перец из пакета, то будете разочарованы.

Другие рецепты нашего шеф-повара смотрите на страничке в Фейсбук.