Осеннее меню: делаем домашние заготовки - «Новости»

Осень - самое золотое время для хозяек, которые хотят порадовать своих домочадцев вкусными соленьями, вареньем, компотами и салатами. На даче собран урожай, на рынке – такой выбор овощей и фруктов, что хочется все это великолепие сохранить на несколько месяцев. Поэтому WomanHit подготовил подборку предметов, которые необходимы при любой консервации и переработке урожая.

Запеченные фаршированные кабачки
Ингредиенты: 500 г говяжьего фарша, 2 средних кабачка, ½ cтакана жирной сметаны, 2 помидора, 100 г сыра, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло.
Запеченные фаршированные кабачки. Фото: MorgueFile.com.

Способ приготовления: если кабачки молодые, то разрезать их вдоль пополам. Если крупные – то кружками. Хорошенько вычистить серединку. Нарубить лук и обжарить до прозрачности, добавить фарш, посолить и поперчить. Жарить до готовности, минут 15-20. Можно добавить немного мякоти кабачков, так фарш будет сочнее. С помидоров снять кожицу и мелко порубить, смешать со сметаной, добавить соль и выдавленный чеснок, хорошенько перемешать. Наполнить кабачки фаршем и выложить их на противень или форму для запекания. Полить смесью помидоров со сметаной, посыпать тертым сыром. Запекать 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Универсальный помощник
Приготовить фарш, нарубить ингредиенты для солений и нарезать салаты - все это возможно сделать, приложив минимум усилий, и быстро. Многофункциональная мясорубка от Moulinex ME454 имеет уникальные конусообразные насадки (мелкая и крупная терки, шинковка и практичная насадка для нарезки кубиками), которые позволяют быстро переработать большой объем ингредиентов и, в отличие от традиционных цилиндрических «барабанов», более качественно измельчают продукты любой консистенции.
Многофункциональная мясорубка ME454 от Moulinex. Фото: материалы пресс-служб.Они безупречно режут, шинкуют и натирают, совершенно не оставляя отходов и всегда гарантируя идеальный результат. Кроме того, у Moulinex есть кованые самозатачивающиеся ножи из нержавеющей стали.

Зимний витаминный салат
Ингредиенты: 1,5 кг болгарского перца, 1 кг лука, 3 кг помидоров, 1 кг моркови, 2 головки чеснока, 2 стакана сахара, 2 стакана уксуса, 2 ст.л. растительного масла, 5 ст.л. соли, лавровый лист, перец горошком.
Витаминный салат. Фото: MorgueFile.com.

Способ приготовления: нарезать овощи. Перец – полосками, морковь – кружочками, помидоры – ломтиками, лук – кубиками. Овощи аккуратно перемешать и оставить на несоклько часов. В это время приготовить маринад. Уксус соединить с маслом, сахаром, солью и вскипятить, добавив лавровый лист и перец. Подготовленные овощи залить маринадом. Салат поставить на огонь и довести до кипения, проварить около 5 минут. Разложить салат по банкам и закрутить.

Нарезка от шефа
Быстро нарезать овощи для консервированного салата или заморозки теперь возможно с помощью серии новых мультирезок Fresh Express от Moulinex. Флагманом коллекции стала уникальная мультирезка Nectar DJ7645, не имеющая аналогов на российском рынке.
Мультирезка Nectar DJ7645 от Moulinex. Фото: материалы пресс-служб.Мультирезка имеет запатентованную насадку для приготовления домашних соков, натуральных нектаров и пюре идеальной консистенции. Она также оснащена «умной» кнопкой запуска, которая отлично «разбирается» в продуктах и автоматически подстраивается под любой твердый или мягкий ингредиент. В комплектацию прибора входят 4 насадки (терка, шинковка, измельчитель и нектар).
Мультирезка Nectar DJ7645 от Moulinex. Фото: материалы пресс-служб.В коллекцию Fresh Express также вошли сверхмощная мультирезка Max DJ8105, способная измельчить до 2-х кг продуктов, и компактная Plus DJ7535 с 3-мя насадками в комплекте.

Возьми кухню на дачу!
Мультикухня RMK-230 от REDMOND обладает всеми функциями и мультиварки, и стационарной плиты с духовкой. При этом мультикухня полностью мобильна и почти не занимает места, поэтому вы легко можете взять ее с собой в поездку. Благодаря 41 автоматической программе можно тушить, жарить, выпекать, варить и готовить на пару. Более того, нагревательный элемент RMK-230 поднимается, что позволяет готовить как в чаше, так и в любой другой жаропрочной посуде.
Мультикухня RMK-230 от REDMOND. Фото: материалы пресс-служб.
Теперь вы можете приготовить домашнее малиновое варенье прямо на даче, а потом поднять нагревательный элемент мультикухни и без труда напечь румяных блинчиков на сковороде с керамическим антипригарным покрытием, которая идет в комплекте.

Малиновое варенье

Ингредиенты:
Малина – 800 г
Сахар – 800 г
Малиновое варенье. Фото: MorgueFile.com.Способ приготовления: в чашу мультикухни выложить ягоды, добавить сахар и переме¬шать. Закрыть крышку. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температура - 100°С, время - 1 час. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.

Любимая упаковка
Хранить консервацию нужно в удобных и красивых банках. Для этого подойдут банки ИКЕА КОРКЕН из прозрачного стекла с крышкой.
Банки ИКЕА КОРКЕН из прозрачного стекла. Фото: материалы пресс-служб.Плотно закрывающаяся крышка надежно хранит джемы и желе домашнего приготовления, сохраняя вкус и запах содержимого. Прозрачный материал, из которого сделана емкость, позволяет увидеть содержимое независимо от того, где она стоит.

Совет: если вы хотите простерилизовать посуду горячей водой, то, чтобы она не треснула, предварительно ополосните ее теплой водой из-под крана. Вымойте и вытрите перед первым использованием. Стеклянную банку можно мыть в посудомоечной машине, а уплотнительную прокладку - вручную.

Как на печке
Сохранить ягоды, фрукты и овощи без потери витаминов и микроэлементов можно с сушилкой Polaris PFD 0205AD. Прибор мощностью 300 Вт состоит из 5 ярусов, что позволяет заготовить большое количество продуктов одновременно, а на их обработку потребуется в 10-12 раз меньше времени, чем при естественном высушивании.
Сушилка Polaris PFD 0205AD. Фото: материалы пресс-служб.В модели предусмотрена регулировка расстояния между поддонами от 1,7 до 3,8 см, что дает возможность сушить мелкие и крупные ломтики овощей и фруктов. У сушилки есть 8 температурных режимов от 35 до 70 градусов, что позволяет подобрать нужный уровень и оптимально высушить продукт. Также в комплекте есть 12 банок для приготовления йогурта.

Домашний фреш-бар
Свежевыжатый сок. Фото: MorgueFile.com.
Пить по утрам свежевыжатый сок из собственных овощей и фруктов - мечта любой хозяйки. Поэтому компания Philips создала соковыжималки HR1863 и HR1864 с уникальной технологией быстрой очистки QuickClean, которая позволяет получать максимум сока за минимум времени.
Соковыжималка HR1863 от Philips. Фото: материалы пресс-служб.Благодаря надежному мотору 700 Вт и специальной перевернутой сетке соковыжималки позволяют выжать до 2-х литров сока из фруктов, овощей и ягод за 1 прием! Сетка соковыжималки идеально гладкая, поэтому в ней не застревают волокна продуктов, а очистка мягкой губкой под струей воды занимает всего 1 минуту. В отличие от обычных соковыжималок, весь жмых собирается в одном месте - специальном контейнере, встроенном в основание прибора. А уникальная компактная конструкция экономит место на кухне и обеспечивает легкость сборки.